Mousse 4 Chocolates
Tempo de Preparo
Rendimento
7 unidades
Ingredientes
Camada 1
240g de chocolate 70% Callebaut
150ml de leite
9g gelatina
300ml creme de leite fresco
Camada 2
240g de chocolate 823 Callebaut
150ml de leite
6g de gelatina
300ml de creme de leite fresco
Camada 3
240g chocolate CW2 Callebaut
150ml de leite
6g de gelatina
300ml de creme de leite fresco
Camada 4
240g de chocolate RB1 Rubi Callebaut
150ml de leite
6g de gelatina
300ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Hidratar a gelatina. Ferver o leite, adicionar o chocolate e a gelatina.
Bater o creme de leite, até ficar no ponto de chantilly.
Misturar os demais ingredientes delicadamente.
